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鵝肝醬片
發布時間:2017-01-13 瀏覽:

原料:鵝肝500克。

調料:食油,黃油,蔥,姜,生抽,味精,胡椒粉,糖,黃酒。

制作:

1.將鵝肝洗凈,再焯水:取一炒鍋,鍋上火下油,用蔥、姜煸炒,再加入上上述調料,放入鵝肝翻炒至熟盛起,等冷卻待用。

2.炒好的鵝肝用粉碎機攪成茸,再取模型,兩面擦黃油,放入鵝肝茸置冰箱冷藏3~4小時至凝固,改刀裝盤即可。

特點:香糯可口,回味悠長,中西結合,營養豐富。




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